Gaziantep kentinin ortasında konumlanan kale tarihsel gelişimi ve mimarisi bakımından dikkat çekmektedir. Bir bölümü höyüğün bir bölümü ana kayanın üstünde bulunan kalenin birinci evresi Roma döneminde inşa edilmiştir. Bizans döneminde önemli eklerle genişletilmiş olan kale bugünkü durumuna 13. yüzyılda Eyyubi hanedanı döneminde kavuşmuştur. Roma ve Bizans döneminde sadece askeri amaçlı kullanılan kale, 13. yüzyıldan başlayarak gelişen kentin aynı zamanda yönetim merkezi olmuştur.