Dünyadaki en sağlıklı 50 besin
Yediğimiz her gıda bize ya sağlık ya da hastalık olarak geri dönüyor. Günümüzde sağlıklı beslenmenin önemi ön plana çıkarken, birçok gıda, kanserden kalp hastalıklarına, damar rahatsızlıklarından diyabete kadar birçok hastalığın tedavisine de destek oluyor. Time dergisi de sağlıklı beslenmenin önemini bir kere daha hatırlatmak için dünyanın en sağlıklı 50 besinin açıkladı. Sağlıklı beslenme ile ilgili kitaplar yazan Diyetisyen Tina Rugguero’nun yorumlarıyla hazırlanan listede neler yok ki…
C vitamin deposu meyveler
Diyetisyen Rugguero’nun hazırladığı n sağlıklı 50 besin ise şöyle:
“Kalp sağlığına iyi gelen muz ve ahududu. Bağışıklık sistemini güçlendiren ve C vitamini deposu olan portakal üçüncü sırada yer aldı. İçeriğinden bolca antioksidan bulunan kivi, C vitamini ve potasyum zengini nar da listeye giren meyvelerden oldu. Kan şekerini düşürücü etkisi olan yabanmersini, kansere karşı koruyucu olduğu belirtilen greyfurt, C vitamini içeriğiyle mandalina da sıralamada yer aldı.”
Kansere karşı koruyucu sebzeler
“Listede kalp sağlığına iyi geldiği belirtilen meyvelerde ağırlıklı olarak yer aldı. Bunlardan biri ise avakado. Kansere karşı koyan enzimleri güçlendirdiği belirtilen domates de sağlıklı besinler içinde yerini aldı. Kanser ile mücadelede etkili bir antioksidan içeren mantar, kanser riskini azaltan lahana ve brokoli de listenin başlarında bulunan sebzelerden”
Sebzelerden gelen sağlık
“Kalp hastalıklarına karşı koruyucu olan patlıcan, potasyum bakımından zengin pazı, antioksidan içeriğiyle öne çıkan rezene, vitamin deposu tatlı patates, bağışıklık sistemini güçlendiren sarımsak, tansiyon düşürücü şekerpancarı, folik asit kaynağı ıspanak, kanserde koruyucu karnabahar, göz sağlığına iyi gelen karalahana, soğan, bal kabağı en sağlıklı besinler arasında yer aldı.”
Balıklarda unutulmadı
“Listede insan sağlığına yararı olan balıklarda yer aldı. Bunlar arasında beyin gelişiminin güçlenmesine katkı sağlayan tuna balığı ve sardalya, protein deposu ançuvez, cilt kanseri riskini azaltan somon balığı listeye girdi. Sindirim sistemi sağlığı için önemli bir gıda olan tam buğday ekmeği de sıralamaya girdi. B vitamini zengini kümes hayvanları eti, kinoa, yulaf ezmesi, kenevir tohumu, firavun tohumu, yeşil mercimek, kavılca buğdayı, ceviz, badem, chia çekirdeği, keten tohumu listedeki sağlıklı besinler arasında yer aldı.”
Süt ve süt ürünleri
“Tam bir protein deposu olan yumurta da listeni başında yer alan besinlerden biri. Bunun yanı sıra kefir, yoğurt, Hindistan cevizi, zeytinyağı, kimyon, zerdeçal, tarçın, kırmızı çay ve kırmızı şarap sağlıklı olduğu tescilli gıdalara arasına girdi.”
