Küresel buğday fiyatlarının yükselmesi nedeniyle İtalya’nın milli yiyeceği sayılan makarnada fiyat artışları kaçınılmaz görünüyor. İtalyanlar en sevdikleri temel gıda için maliyet artışları nedeniyle yakında daha fazla para ödemek zorunda kalacak. Makarnalık buğday olarak da bilinen durum buğdayının fiyatı bu yıl yüzde 60’tan fazla arttı. Kuraklık nedeniyle küresel buğday rekoltesindeki düşüş buğday fiyatlarını etkiledi.
Dünyanın en büyük iki buğday üreticisi Rusya ve Kanada’da kuraklık nedeniyle buğday verimi düştü ve fiyatlar arttı.
Batı Kanada limanlarından yapılan tahıl sevkiyatlarının Ağustos ayının üçüncü haftasında bir yıl öncesine göre yüzde 41 düştüğü bildirildi. Bu veriler buğday fiyatlarındaki artışın devam edeceğinin bir işareti. Fiyatların artması temel gıda ürünü olan makarnanın fiyatını da kısa vadede artıracak. Bloomberg’in İtalyan basınından aktardığına göre, ülkenin en büyük makarna üreticilerinden La Molisana SpA’nın CEO’su Giuseppe Ferro, “Ailemiz 110 yıldır bu işin içinde ama böyle bir durumla daha önce hiç karşılaşmadık” dedi.
Ferro’ya göre, büyük makarna üreticileri şimdiden iki yıla kadar saklanabilecek tahıl stoklamak için acele ediyor. Ancak durum buğdayından elde edilerek makarna üretmek için kullanılan irmik ancak bir kaç ay dayanabiliyor. Dolayısıyla makarna malzemeleri stoklamaya çok uygun değil. Ayrıca Ferro, düşük rekoltenin üretim maliyetleri üzerinde etkisi olduğunu ve yılbaşından önce perakende fiyatlarının artmasına yol açacağını sözlerine ekledi.
